Cara membuat masakan Ikan Ekor Kuning Goreng Bumbu Lengkuas, resep :

  1. Lumuri ikan ekor kuning dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
  2. Campur bumbu halus, lengkuas, santan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus. Diamkan lagi 15 menit.
  4. Goreng ikan di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  5. Goreng sisa bumbu ikan sampai matang.
  6. Sajikan ikan bersama sisa bumbu goreng.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Ekor Kuning Goreng Bumbu Lengkuas diatas adalah sebagai berikut :
5 ekor ikan ekor kuning, kerat-kerat
1/2 sendok makan air jeruk lemon
50 gram lengkuas, parut halus
50 gram santan kental instan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar

Saat menggoreng ikan usahakan jangan terlalu banyak bumbu yang menempel agar ikan tidak cepat gosong.