Cara membuat masakan Ikan Ekor Kuning Bakar Bumbu Daun Mangkokan, resep :

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mengental. Angkat.
  3. Lumuri ikan ekor kuning  dengan bumbu tumis. Diamkan 30 menit sampai meresap.
  4. Bakar ikan baronang sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang.

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Ikan Ekor Kuning Bakar Bumbu Daun Mangkokan diatas adalah sebagai berikut:
4 ekor ikan ekor kuning ukuran kecil
2 sendok teh jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun mangkokan, diiris halus
1 sendok teh garam
1 ½ sendok teh gula merah sisir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai

Indonesia salah satu negara yang memiliki hasil laut yang sangat beragam. Mulai dari ikan, kerang kepiting, udang, cumi dan masih banyak hasil laut lainnya. Dari ikannya saja berbagai macam jenisnya. Salah satunya ikan ekor kuning ini. Yuk, coba kita bakar dengan daun mangkokan pasti bisa menjadi salah satu resep baru dalam keluarga Anda.