Cara membuat Iga Kambing Saos Mercon, resep

  1. Panaskan minyak lalu tumis cabe, bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan iga, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan Kecap Manis, garam, merica hitam, gula, dan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
  4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
  5. Bakar iga di atas bara api (atau di teflon juga bisa) hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi bumbu.Angkat.
  6. Taruh iga bakar diatas piring dan siram saos mercon (kuah tumisan iga sebelumnya) diatasnya. Sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Iga Kambing Saos Mercon diatas adalah sebagai berikut

  • 1/5 sdm garam
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 1/5 sdt gula pasir
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 750 g iga kambing, potong sesuai selera
  • 1 liter air
  • 1/5 sdt merica hitam bubuk
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 3 cm jahe, parut
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 15 biji cabe rawit besar (tumbuk pecah pecah)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Iga Kambing Saos Mercon