Cara membuat Iga Asam Pedas Manis, resep

  1. Rebus iga hingga agak empuk.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan kluwak. Tumis hingga harum dan matang. Tambahkan air untuk mematangkan.
  3. Masukkan sereh dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan iga sapi dan cabai rawit. Masak sampai iga empuk. Tambahkan air jika belum empuk
  4. Tambahkan jeruk nipis, tomat. Bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata
  5. Matikan api dan angkat. Sajikan hangat

Bahan-bahan dalam resep Iga Asam Pedas Manis diatas adalah sebagai berikut

  • 10 buah bawang merah
  • Minyak untuk menumis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 500 gram iga sapi/kambing
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 buah tomat merah
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm gula pasir
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 3 sdm air jeruk nipis atau 3 belimbing wuluh
  • 1 sdt garam
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm daging buah kluwak
  • 1 batang sereh
  • 500 ml air

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 orang Orang

Resep Iga Asam Pedas Manis