Cara membuat Gulai nangka tulang sapi, resep

  1. Kupas nangka dan potong kecil2 sesuai selera
  2. Bersihkan tulang sapi dan rebus bersama bumbu selama setengah jam.
  3. Siapkan bumbu2 halus
  4. Masukkan potongan nangka, santan, bumbu dan bahan lainnya ke dalam panci.
  5. Panaskan semua bahan dalam panci dengan api sedang kemudian masukkan tulang yg sudah direbus beserta air kaldu rebusan.
  6. Tambahkan kelapa gongseng, bumbu cap kambing, asam kandis, dan garam secukupnya.
  7. Masak selama 1 jam sampai nangka matang dan lembut sambil sekali2 diaduk

Bahan-bahan dalam resep Gulai nangka tulang sapi diatas adalah sebagai berikut

  • 1 kg santan kental
  • 5 bh bawang putih
  • 1 bh nangka muda
  • 2 sdm kelapa gongseng
  • 2 ruas lengkuas
  • secukupnya garam
  • 3 keping asam kandis
  • 1 ruas jahe
  • 8 bh bawang merah diiris
  • 500 gr tulang sapi
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt bumbu cap kambing
  • 200 gr cabe merah
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai memarkan
  • 5 bh kemiri
  • 3 bh kemiri
  • 1 lbr daun kunyit
  • 5 lbr daun salam
  • 1 ruas jahe
  • 50 gr cabe rawit
  • 5 bh bawang putih diiris
  • bumbu halus untuk rebusan tulang:
  • bumbu halus:

Waktu : 150 menit

Porsi : Orang

Resep Gulai nangka tulang sapi