Cara membuat Gulai koya kambing, resep

  1. Potong2 daging kambing, bersihkan taruh dlm panci
  2. Tumis bumbu dengan bawang merah/ bombai sampai betul2 matang, beri bubuk gulai aduk rata
  3. Masukkan sebagian bumbu kedalam daging (jgn dihabiskan takutnya kebanyakan) kira2 cukupnya aja
  4. Tambahkan koya
  5. Aduk rata, beri garam, gula, air asam, aduk rata lagi
  6. Masak diatas kompor dgn diberi air panas secukupnya sesuai kekentalan yg diinginkan,setiap ditambahkan air,usahakan pake air panas/ hangat ya biar masakannya lebih nikmat
  7. Godok terus gulai sampai matang,koreksi rasa klo kurang spicy bisa tambah merica lg yah...sajikan.
  8. Tips: masak gulai kambing gk boleh pelit bumbu,hrs lebih spicy,harus lebih tajam bumbunya,,banyakin jahe,n merica,jdi gulainya brasa bner2 lezat..utk kambing gk perlu penyedap mecin ya,kasi gula aja dikit,kan kambingnya jg uda ngaldu sendiri plagi yg msh fresh gtu kn manis bgt hee

Bahan-bahan dalam resep Gulai koya kambing diatas adalah sebagai berikut

  • 10 biji cabe merah kering (potong2 godok)
  • bumbu yg dihaluskan :
  • 5 cm kunir
  • 6 cm lengkuas
  • 8 cm jahe
  • 6 biji bawang merah/ (utk tumisan)
  • 6-7 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay iris2 panjang
  • 3/4 btr koya dari kelapa kurleb (saya buat sendiri)
  • sejumput asam cairkan ambil airnya
  • sckpnya garam
  • 1 kg daging kambing+ tulang
  • sckpnya gula
  • 2,5 sdm bubuk gulai (merica,ketumbar,jintan)/ yg siap pakai

Waktu : 90 menit

Porsi : 8 porsi Orang

Resep Gulai koya kambing