Cara membuat Gulai kambing sederhana, resep

  1. Cuci daging kambing hingga bersih. Lalu rebusan pertama masukkan daging kambing, serai, jahe, daun jeruk, daun salam sampai daging rada empuk ya kira2 45 menit (Buat hilangin bau prengus klo bwt saya). Jika sudah empuk buang airnya lalu siram dengan air, buat hilangin kotoran rebusan.
  2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, ketumbar, garam, gula, kunyit, jahe sedikit (sebagian bisa drebus yg ke dua), merica.
  3. Lalu tumis dengan minyak dan masukan serai, jahe, laos yg di geprek, daun jeruk, daun salam.
  4. Rebusan yg kedua: Rebus santan, daging bersamaan bumbu yg sudah ditumis masukkan juga kayu manis, cengkeh, cabai dan tambahkan kaldu. Koreksi rasa.
  5. Gulai siap dihidangkan dengan taburan bwang merah goreng.

Bahan-bahan dalam resep Gulai kambing sederhana diatas adalah sebagai berikut

  • 4 buah Kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • secukupnya Garam dan gula
  • Kunyit
  • Serai
  • 5 buah cengkeh
  • Daun salam
  • 2 lt santan dari 1 kelapa (klrga q ga suka terlalu kental)
  • Cabe buat rebusan
  • Daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • Merica
  • Penyedap
  • 5 cm Kayu manis
  • Laos
  • 1 kg Daging & iga kambing

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Gulai kambing sederhana