Cara membuat Gulai Kambing Presto, resep

  1. Setelah daging dicuci bersih, presto selama 20 menit. Lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu. Bawang merah bawang putih iris bagi 4. Lalu tumis bersama kemiri (setengah matang). Tiriskan
  3. Siapkan mengulek bumbu : Tumisan bawang-kemiri, lada, ketumbar, garam, kunyit dan cabai. Ulek hingga halus.
  4. Tumis kembali bumbu dg sedikit minyak. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Tuangi santan. Biarkan mendidih. Masukkan daging presto. Masak lagi hingga mendidih.
  5. Tambahkan masako & kecap. Bila terlalu kental, boleh ditambah air / sesuai selera. Masak sebentar lalu matikan api. Gulai Kambing siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep Gulai Kambing Presto diatas adalah sebagai berikut

  • 4 lembar daun salam
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah cabai keriting
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 btg serai memarkan
  • 1/2 kg daging kambing iris kotak
  • 3 lembar daun jeruk
  • Secukupnya air
  • 1/2 sdt lada
  • Secukupnya minyak
  • 2 buah kunyit bakar (2 cm)
  • Secukupnya masako sapi
  • Secukupnya kecap
  • 1/2 butir kelapa jadikan 1 mangkok santan

Waktu :

Porsi : 8 porsi Orang

Resep Gulai Kambing Presto