Cara membuat Gulai kambing dan sapi, resep

  1. Masukkan santan encer ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus,lengkuas,daun salam,dan serai didihkan sambil diaduk agar santan ga pecah
  2. Setelah mendidih masukkan daging,masak sampai santanya tinggal sedikit lalu masukkan cabe rawit dan santan kental sesekali diaduk,,,, sampe kira2 matang lalu tambahkan daun bawang
  3. Jang lupa di icipin dulu,saat memasak menggunakan api kecil

Bahan-bahan dalam resep Gulai kambing dan sapi diatas adalah sebagai berikut

  • 4 buah bawang merah
  • secukupnya cabe rawit potong2
  • 1 sdm ketumbar
  • Bumbu halus:
  • 1 jumput adas
  • 4 cm lengkuas
  • 5 buah kemiri
  • Bahan pelengkap:
  • 3/4 sdm garam
  • secukupnya daun bawang, potong2
  • 1/2 kg daging/iga(sapi & kambing) cuci bersih,lalu rebus 45 menit,,,cuci kembali tiriskan(api kecil)
  • 3 cm jahe
  • 1 buah kapulaga
  • 1 batang serai
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (royco)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 cm bunga lawang
  • 3 buah bawang putih
  • 1 jumput jinten
  • 300 ml santan kental,750 ml santan encer dari 1 butir kelapa
  • 2 buah daun salam
  • 1 buah cengkeh
  • 3 buah cabe besar

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Gulai kambing dan sapi