Cara membuat Gulai Jengkol ala Mamah, resep

  1. Jengkol mentah (tanpa di kupas kulitnya) di rebus terlebih dahulu hingga masak
  2. Haluskan bumbu (cabai rawit, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, bawang putih, bawang merah). Memarkan serai.
  3. Setelah matang, angkat jengkol dan bersihkan dari kulit, lalu memarkan sedikit satu per satu.
  4. Masukkan minyak goreng, masukkan serai, tumis bumbu Halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukan sedikit air. Biarkan mendidih. masukkan garam dan penyedap rasa.
  5. Setelah mendidih, masukkan jengkol biarkan bumbu meresap hingga menyusut airnya.
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Gulai Jengkol ala Mamah diatas adalah sebagai berikut

  • 4 buah kemiri
  • 2 buah daun jeruk
  • 4 siung bawang merah
  • minyak goreng
  • bumbu halus
  • Lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • daun salam
  • 4 buah cabai rawit
  • jahe
  • 3 siung bawang putih
  • jengkol mentah
  • 6 buah cabai merah

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Gulai Jengkol ala Mamah Ganti Gulai Jengkol ala Mamah 6 Suka 1 Recook Noor Aini Ar-Rasyiddin Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan jengkol mentah minyak goreng daun salam 2 buah daun jeruk bumbu halus 6 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah kemiri 3 cm kunyit jahe Lengkuas Langkah Tambah foto Jengkol mentah (tanpa di kupas kulitnya) di rebus terlebih dahulu hingga masak Tambah foto Haluskan bumbu (cabai rawit, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, bawang putih, bawang merah). Memarkan serai. Tambah foto Setelah matang, angkat jengkol dan bersihkan dari kulit, lalu memarkan sedikit satu per satu. Tambah foto Masukkan minyak goreng, masukkan serai, tumis bumbu Halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukan sedikit air. Biarkan mendidih. masukkan garam dan penyedap rasa. Tambah foto Setelah mendidih, masukkan jengkol biarkan bumbu meresap hingga menyusut airnya. Tambah foto Setelah matang, angkat dan sajikan. Tambah langkah