Cara membuat Gulai iga sapi, resep

  1. Rebus iga sapi bersama daun salam,daun jeruk,serei dan daun salam hingga matang kecilkan api
  2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan kedalam rebusan tulang iga sapi aduk perlahan kemudian masukan santan encer aduk hingga daging pada tulang iga empuk
  3. Jika daging pada tulang iga sudah empuk masukan santan kental secara perlahan sambil trus diaduk,cicipi jika dirasa sudah cukup kecilkan api kemudian beri taburan bawang goreng,gulai siap dihidangkan dengan nasi putih / ketupat

Bahan-bahan dalam resep Gulai iga sapi diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya minyak goreng / mentega untuk menumis
  • bumbu halus :
  • secukupnya daun salam,daun jeruk,serei,laos digeprek
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt jinten sangrai
  • 2 cm jahe bakar
  • 2 kg tulang iga sapi/domba/kambing
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • secukupnya garam,merica,gula merah disisir
  • 2 buah cabe merah segar
  • 4 buah kemiri sangrai/bakar/goreng
  • 1 buah kelapa (jadikan santan kental dan santan cair)
  • 2 cm kunyit bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 3 liter air untuk merebus iga

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Gulai iga sapi