Cara membuat Gulai iga kambing tanpa santan, resep

  1. Cuci bersih iga kambing. Untuk menghilangkan kotorannya. Setelah matang bau kambingnya udh g kecium lagi karena masaknya pake rempah2 yg banyak.
  2. Rebus iga kambing yg sudah dicuci tadi selama 15 menit
  3. Sementara merebus iga kambing. Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang sampai minyaknya keluar
  4. Masukkan iga kambing, aduk rata dan masukkan jg semua air rebusannya. Lalu masak selama kurleb 60 menit. Bila air mulai menyusut tambahkan lagi dan masak terus selama 60 menit
  5. Angkat dan sajikan. Paling enak disantap dlm keadaan panas

Bahan-bahan dalam resep Gulai iga kambing tanpa santan diatas adalah sebagai berikut

  • 3 lembar daun salam
  • bumbu yg dihaluskan :
  • 1 jari telunjuk kunyit
  • 300 gr tulang iga kambing
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 btr kapulaga
  • 1 ruas kelingking kayu manis
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt lada
  • 1 jempol jahe
  • 5 bh cabe keriting
  • 3 btr cengkeh
  • 2 batang serai
  • 1 bungkus royco rasa sapi
  • 2 sdt gula pasir
  • minyak untuk menumis
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • secukupnya air
  • 10 butir bawang merah
  • 2 jempol lengkuas (potong 2)

Waktu : 75 menit

Porsi : 2 porsi Orang

Resep Gulai iga kambing tanpa santan