Cara membuat Gulai Iga Kambing Presto Bumbu Pawon, resep

  1. haluskan bumbu,tumis dgn minyak secukupnya ditambah daun salam,serai,dan lengkuas,masak sampai harum
  2. masukkan iga kambing dgn sedikit kuah dari presto,kemudian masukkan cengkeh,kayu manis,garam dan gula. Tambahkan santan cair,masak hingga mendidih dan air agak asat supaya bumbu merasuk,aduk2 supaya santan tidak pecah,cicipi rasanya,tambahkan santan kental dan masak lg sampai mendidih
  3. sajikan dg nasi atau roti canai(kebetulan masih ada stock canai),sajikan dgn sambal kecap.

Bahan-bahan dalam resep Gulai Iga Kambing Presto Bumbu Pawon diatas adalah sebagai berikut

  • 500 ml santan cair
  • 1 batang serai,digeprak
  • 1 kg iga kambing,siram dg air panas,presto 30 menit
  • 2 sdm santan kental instan
  • 2 sdm garam
  • 1 cm jahe
  • bumbu halus:
  • 3 butir cengkeh
  • bawang goreng untuk taburan
  • 1/2 sdt merica
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 batang kayu manis
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 porsi Orang

Resep Gulai Iga Kambing Presto Bumbu Pawon