Cara membuat Gudeg Kambing Pedas, resep

  1. Cuci bersih bahan utama lalu rebus bersama Rempah Pendukung dan Bumbu yang dihaluskan sampai daging empuk dan kuah mengental.
  2. Angkat dan bisa langsung dihidangkan.
  3. Bisa juga dimasak sampai kuahnya mengering dan meresap kedalam daging

Bahan-bahan dalam resep Gudeg Kambing Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 300 gr Cabai Merah
  • 75 gr Garam
  • Bahan Utama
  • 10 butir Bawang Putih
  • 3000 cc Air
  • 2 sdt Ketumbar sangrai
  • 250 gr Tulang Kambing
  • 2 sdt Penyedap
  • 250 gr Gula Merah/gula jawa
  • 500 cc Air kelapa
  • 7 butir Kemiri goreng
  • 100 gr Gula Pasir
  • 500 gr Nangka Muda
  • 1 ruas Lengkuas
  • 5 lbr Daun salam
  • 10 gr Jintan
  • 500 gr Daging Kambing
  • Bahan yang dihaluskan :
  • 1000 cc Air Santan Kental(2butir)
  • Rempah Pendukung

Waktu : 120 menit

Porsi : 5 porsi Orang

Resep Gudeg Kambing Pedas