Cara membuat Garang Asem Ayam Kampung Kuah Bening, resep

  1. cuci daging ayam, potong dan bagi 4 bagian. sisihkan ceker, leher dan kepalanya (saya ga suka sih) taburi garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya dan diamkan 10menit.
  2. rebus ayam, buang airnya.
  3. buat bumbu halus (bawang merah bawang putih kemiri)
  4. potongi cabe, tomat, bimbing wuluh. (bumbu potong)
  5. siapkan bumbu2 lain, potong agar tidak terlalu panjang
  6. tumis bumbu halus, setelah harum masukkan laos, jahe, serai, daun jeruk, tambahkan air sedikit dan masukkan ayam. Beri garam dan gula.
  7. ambil ayam secukupnya, beri bumbu potong, daun salam, kemangi, dan bungkus daun pisang
  8. kukus garang asem
  9. angkat setelah 20-30menit. Sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Garang Asem Ayam Kampung Kuah Bening diatas adalah sebagai berikut

  • 1cm jahe
  • secukupnya kemangi
  • 5 lembar daun alam
  • 1 daun sereh
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ekor kecil ayam kampung
  • 2lembar daun jeruk
  • 2cm laos/lengkuas
  • secukupnya gula
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 2 buah kemiri
  • secukupnya daun pisang
  • secukupnya garam
  • 1 buah tomat besar
  • 3 siung bawang putih

Waktu : 40 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Garang Asem Ayam Kampung Kuah Bening garang asem adalah makanan yang saya suka sejak daya bertugas di ngawi. kini saya tak perlu jauh-jauh cari garang asem karena sudah bisa masak sendiri. hasil browsing dari beberapa sumber.