Cara membuat Garang Asem Ayam Jatim ala LC, resep

  1. Tumis bawang2, cabe merah sampai harum dengan sedikit minyak, masukkan kunyit, laos.
  2. Ambil ayam dari panci rebusan (air jangan dibuang), masukkan ke tumisan, lalu beri kecap manis. aduk2 sampai ayam berubah kecoklatan, aduk 3-4 menit (Ini proses pemberian warna ke ayam)
  3. Masukkan tumisan ke air rebusan ayam, lalu masukkan semua sisa bahan kecuali cabe rawit.
  4. Rebus sampai labu matang (transparan) dan ayam empuk.

Bahan-bahan dalam resep Garang Asem Ayam Jatim ala LC diatas adalah sebagai berikut

  • sesuai selera cabe rawit , buang tangkainya ,
  • 1 piring penuh labu putih potong kotak2
  • 1 sdk sayur kecap manis
  • 1 buah cabe merah , iris serong
  • 3/4 kg ayam, rebus 10 menit dalam 1,8 liter air + 1 sdt garam. Buang minyak yang mengapung di bagian atas
  • 2 siung bawang putih , iris
  • 5 siung bwg merah , iris
  • sesuai selera garam
  • 1 sdm asam jawa/matang dikepal dan dibakar
  • 2 sdm gula pasir (bisa lebih kalau suka manis)
  • 1 mangkuk baso belimbing wuluh , potong bundar2
  • 1 jempol laos , geprek
  • 1 jempol kunyit , geprek

Resep Garang Asem Ayam Jatim ala LC