Cara membuat GARANG ASEM AYAM ALA Ummu Faiz, resep

  1. tidak begitu susah membuat garang asem ayam ini,ayam dan semua bahannya dicampur jadi satu
  2. bagi yang bisa membungkus,pisahkan dulu daun sereh dan daun salamnya,ketika dibungkus masukkan daun2 itu,bungkus tum dan disemat dengan lidi.
  3. kukus lebih kurang 30-45 menit....siap dihidangkan anget-anget

Bahan-bahan dalam resep GARANG ASEM AYAM ALA Ummu Faiz diatas adalah sebagai berikut

  • 5 cabe ijo gede,potong serong
  • 3 buah cabe merah gede,potong serong
  • 2 ikat kemangi
  • 3 siung bawang putih, rajang
  • 1 ekor ayam,kupas kulitnya,potong kecil-kecil,potong 14
  • 3 cm lengkuas, kupas,potong tipis
  • 5 cm jahe,kupas,dipotong tipis
  • 10 buah cabe rawit merah,utuh
  • 10 siung bawang merah,potong2 tipis
  • daun pisang untuk membungkus
  • 3 lembar daun salam
  • 15 buah belimbing wuluh, belah jadi 2
  • 2 batang sereh,potong serong
  • 1 sdt garam,atau sesuai selera
  • 1 liter santan dari satu butir kelapa

Resep GARANG ASEM AYAM ALA Ummu Faiz ketemu ayam lagi......pulang dari luar kota Abu Faiz pengen dimasakin garang asem ayam...ahaaa..kebetulan ada stock daun pisang di kulkas....cussss dech kepasar beli ayam dan teman2 nya, tapi ternyata ada yang rada susah cari salah satu bahan penting nya,kalo gak ada si dia garang asem bisa berubah nama jd "garang nggak asem"he...he..he....Alhamdulillah..ternyata tetangga baik hatiku punya pohonnya,dapet jg tuch si dia yang bernama "belimbing wuluh", Tapi ketika membungkus satu2 ayamnya dengan daun pisang....terjadi sesuatu yang tidak disangka2,kuah santannya tumpah2 dari bungkusannya itu,qadarullah....akhirnya kuputuskan nggak dibungkus daun pisang,ayam dan kuah santannya aku masukin kewadah tahan panas bersama bumbu2nya tp dibawahnya dialas dulu dengan daun pisang, dan diatasnya pun aku tutupin pake daun pisang...setidak2nya masih tercium aroma daun pisang...taraaaa...jadilah garang asem ala aku.