Cara membuat Garang Asem Ati Ampela Ayam Versi Cepat, resep

  1. Cuci bersih daging ayam dan ati, lumuri jeruk nipis. Biarkan 10 menit lalu cuci kembali.
  2. Iris semua bahan irisan tipis2 kecuali serai yang agak besar2. Campur dengan santan lalu aduk rata. Dirasa dahulu, harus terasa asin agar ayam tidak hambar. Tambah garam jika perlu.
  3. Masukkan ayam dan ati dalam wadah tahan panas. Masukkan campuran santan dan rawit. Lapisi tutup panci dengan serbet atau daun pisang. Kukus 1 jam atau sampai ayam matang.

Bahan-bahan dalam resep Garang Asem Ati Ampela Ayam Versi Cepat diatas adalah sebagai berikut

  • Bumbu (semua diiris kecuali rawit)
  • secukupnya Gula
  • 250 gram Ati ayam
  • secukupnya Belimbing wuluh atau tomat hijau/merah
  • 500 ml Santan kental
  • 2 batang Daun bawang
  • 3 cm Lengkuas memarkan
  • 1 batang Batang serai iris besar2
  • 1 sendok makan Garam
  • 1 buah Jeruk nipis
  • secukupnya Cabai rawit (utuh, cuci bersih)
  • 7 siung Bawang putih
  • 500 gram Daging ayam
  • 6 buah Cabai merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Garang Asem Ati Ampela Ayam Versi Cepat Resep ini adalah versi simple dari resep aslinya yang biasanya dikukus dalam daun pisang. Ayam dan ati yang gurih ini sangat sayang jika tidak dicoba oleh foodies peduli makanan sehat, tetapi tidak banyak waktu untuk memasak. Sehingga, saya senang hasilnya sama saja ketika saya coba untuk mengukusnya sekaligus dalam satu wadah.