Cara membuat Fillet chrispy, resep

  1. Memasak daging -Lumuri fillet daging yang sudah dicuci dengan garam dan perasan lemon untuk menghilangkan amis, diamkan selama kurleb 15 menit kemudian daging dicuci kembali
  2. Rebus daging pada air yang sudah dimasukkan bumbu berupa ulek.an bawang merah dan bawang putih Sampai setengah matang
  3. Bumbu chrispy
  4. Masukkan baking soda pada mangkuk kecil yang berisi air agak penuh
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam.
  6. Masukkan tepung di dalam baskom. Tambahi garam, merica bubuk, dan bubuk cabe.
  7. Membuat chrispy
  8. Daging yang sudah di rebus setengah matang di lumuri pada bumbu ulek kemudian digulingkan di tepung. Setelah itu masukkan kedalam mangkuk yang berisi baking powder dan gulingkan kembali di dalam tepung. Pijit dan remas-remas daging sampai tepung berubah kriting. Masukkan lagi ke dalam mangkuk baking powder dan gulingkan ke dalam tepung, pijit lagi agak lama.
  9. Goreng dalam minyak yang sudah sangat panas namun dengan api kecil sampai tepung krenyes mengembang.
  10. Tips ; kira-kirakan takaran garam agar tidak terlalu asin. Karena di setiap proses banyak memasukkan garam

Bahan-bahan dalam resep Fillet chrispy diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Bawang putih
  • 1 sachet Baking powder
  • sesuai selera Merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng
  • sesuai selera Lemon
  • 1 kg Fillet Kambing (Daging kambing yang dipisahkan dari tulang dan gajih serta diiris tipis)
  • 1 kg Tepung terigu
  • secukupnya Bawang merah
  • sesuai selera Garam

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Fillet chrispy