Cara membuat Fancy cookies (kukis hias), resep

  1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
  2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
  3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
  4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.
  5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
  6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
  7. Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna yang kita inginkan. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100C selama 15 menit. Angkat.
  8. Cara membuat royal icing : aduk putih telur dengan menggunakan wisk sampai berbusa, tambahkan sari jeruk lemon
  9. Masukkan icing suhar / gula halus secara bertahap.

Bahan-bahan dalam resep Fancy cookies (kukis hias) diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gr tepung terigu protein rendah
  • 300 gr mentega
  • 20 gr tepung maizena
  • 1 sdt vanilla
  • pewarna makanan
  • 100 cc putih telur
  • 1 sdm sari jeruk lemon / cuka
  • 100 gr gula bubuk (tepung gula)
  • 4 btr kuning telur
  • royal icing :
  • 500 gr icing sugar / gula halus

Resep Fancy cookies (kukis hias) Kue yang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Karna finishing nya di gambar satu persatu keping. Tapi enjoy banget buat kue ini. Warnanya yang bikin jadi happy ngerjainnya. Masih setia dengan resep dari NCC.