Cara membuat masakan Es Setup Pisang, resep :

  1. Rebus air, kayumanis, cengkeh, gula merah, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring. Didihkan lagi.
  2. Masukkan kolang kaling dan pisang. Rebus di atas api sedang sampai matang dan meresap. Biarkan dingin.
  3. Sajikan bersama es batu.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Es Setup Pisang diatas adalah sebagai berikut :
10 buah pisang kapok matang, potong serong tebal 1 1/2 cm
100 gram kolang kaling, belah 2 bagian
6 cm kayumanis
3 butir cengkeh
150 gram gula merah sisir
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1.500 ml air
500 gram es batu untuk penyajian

Pilih pisang yang tua dan tidak terlalu matang agar saat proses perebuasan pisang tidak hancur dan bentuknya masih tetap cantik