Cara membuat masakan Es Buah, resep :

  1. Sarang burung, campur jus dan agar-agar. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diloyang kotak. Dinginkan. Serut. Sisihkan.
  2. Sirup, masak susu cair dan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Dinginkan. Tambahkan jus jambu. Aduk rata. Bekukan. Blender halus.
  3. Campur semangka, mangga, melon, alpukat, kelapa muda, buah naga, stroberi, kiwi dan sarang burung. Tuang sirup. Tambahkan susu kental manis.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Es Buah diatas adalah sebagai berikut:
100 gram semangka, potong bulat
100 gram mangga, potong kotak
100 gram melon, potong bulat
100 gram alpukat, potong kotak
100 gram kelapa muda, keruk lebar
100 gram buah naga putih,
100 gram stroberi, belah 4 bagian
100 gram kiwi hijau, potong kotak

Bahan Sarang Burung:
400 ml jus bit siap pakai
1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan Sirup:
600 ml jus jambu merah siap pakai
150 ml susu cair
50 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
5 sendok teh susu kental manis

Potongan buah dengan berbagai macam warna dan rasa ini tersaji sangat nikmat dengan tambahan susu kental manis dan sirup jambu merah. Es serut yang ada di dalamnya membuat sajian ini terasa lebih segar.