Cara membuat Empal kambing pedas, resep

  1. Cuci daging kambing muda, rebus dengan 500ml air selama 25 menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Iris daging dengan pola memotong serat daging supaya lebih empuk nantinya. Pukul2 dengan ulekan pelan-pelan. Lskukan hingga daging habis. Sisihkan.
  3. Panaskan wajan yg sudah diberi minyak goreng sedikit. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan batang serei, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata sampai layu.
  4. Beri sedikit air kemudian masukksn daging kambing muda kemudian tutup wajan. Tunggu 15 menit matikan api dan dinginkn.
  5. Goreng daging kambing muda dengan minyak yg banyak selama 5 menit dg api sedang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Empal kambing pedas diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya ketumbar
  • 250 gram daging kambing muda
  • garam
  • 3 buah cabe merah besar
  • 1 lembar daun salam
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 batang daun serei . geprek
  • bumbu halus :
  • secukupnya minyak utk menumis
  • 7 buah cabe rawit
  • 500 ml air untuk merebus daging kambing muda
  • 3 lembar daun jeruk
  • minyak untuk mwnggoreng

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 porsi Orang

Resep Empal kambing pedas