Cara membuat Dimsum Ceker Ayam, resep

  1. Cuci bersih ceker ayam, kuliti kulitnya, beri air jeruk nipis (optional), lalu ratakan.
  2. Gunting kuku-ayam, jangan sampai ada yg tertinggal. Agar bersih maksimal. Bilas kembali dg air.
  3. Peras kering. Lalu lap dengan Towel paper/Tissue dapur, agar kering optimal. Usahakan benar2 kering, karena saat menggoreng ceker akan meledak-meledak, serasa nyalain petasan sekampung. ^___^
  4. Goreng ceker ayam, dalam minyak panas yg banyak, dengan api besar. Jangan lupa ditutup, agar tidak terkena cipratan. Goreng ceker sampai kering berwarna kuning kecoklatan.
  5. Sambil menunggu ceker ayam matang. Siapkan bumbu-bumbu, cincang halus bawang putih, iris cabai merah, iris memanjang jahe, iris halus daun bawang (bagian yg hijau).
  6. Tumis dg sedikit minyak, bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum.
  7. Siapkan presure Cooker/Panci presto masukan ceker yg sudah matang, bumbu saus, bumbu tumis, masukan air sampai terendam (kurleb 1000ml), aduk rata, masak kurleb selama 20 menit.
  8. Setelah 20 menit, masukan bumbu pelengkap, dan bumbu tambahan. Bisa ditambahkan saus sambal sesuai selera., aduk rata.
  9. Presto kembali sampai kurleb 15 menit.
  10. Setelah semua pengorbanan tsb, taraaa.... Jadi dech Dimsum Ceker Ayam.... Gag nyangka masaknya sebegini hebohnya, terutama, pas ngegoreng si ceker, tapi semua kesusahan terbayar lunaaaas, setelah nyicipin rasanya.

Bahan-bahan dalam resep Dimsum Ceker Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • Bumbu Pelengkap
  • 1 Panci Presto
  • 2 siung Bawang Putih
  • 2 sdm Kecap Manis/Asin/Pedas
  • 2 buah Cabai Merah
  • 1000 ml Air
  • 1 sdm Saus sambal
  • 3 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Saus Inggris
  • 1 batang Daun bawang
  • 20 buah Ceker Ayam Negri
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • Bumbu Tumis
  • 1 sdm Gula Merah
  • Alat
  • Bumbu Saus
  • 4 cm Jahe
  • Pengental/Tambahan
  • 2 sdm Tauco
  • 1 sdt Garam
  • 5 Towel Paper
  • 1sdt Lada Bubuk

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Dimsum Ceker Ayam Pecinta ceker, pasti suka dimsum ceker ayam. gag pernah bikin, tapi hampir sering beli kalau di resto dimsum. Browsing2 youtube, nemu resep yg pas di hati, terus dicoba dech tapi tetep pakai taste sendiri.