Cara membuat Dendeng balado (daging kambing), resep

  1. Haluskan bumbu daging, tumis hingga wangi tambahkan air 1 liter lalu masukkan daging, ungkap +- 45 menit sampai air menyusut dan tinggal sedikit.
  2. Campur semua bahan sambal, lalu giling dengan cara di pecah-pecah saja jangan digiling halus.
  3. Goreng kentang yg telah dipotong-potong.
  4. Angkat daging yg telah diungkap, potong-potong sesuai selera lalu tumbuk hingga dagin pipih. Lalu goreng sebentar, jika suka dagingnya agak garing bisa digoreng agak lama.
  5. Tumis bahan sambal, tambahkan gula jawa, air asam jawa dan garam, tumis hingga cabe matang, masukkan kentang dan daging yang telah digoreng, aduk sebentar, angkat dan hidangkan dengan nasi.

Bahan-bahan dalam resep Dendeng balado (daging kambing) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt asam jawa (asam jawa+1sdm air)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm gula jawa, potong kecil-kecil
  • secukupnya garam
  • 1 siung bawang putih
  • 1 liter air
  • bahan sambal :
  • 20 buah cabe merah
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 500 gr daging kambing
  • 1 ruas jahe
  • 5 siung bawang merah
  • bumbu daging :

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Dendeng balado (daging kambing)