Cara membuat masakan Daun Singkong Masak Santan Pedas, resep :

  1. Rebus daun singkong sampai setengah matang. Peras. Potong potong. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Masukkan daun singkong, tempe, dan cabai rawit. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai  matang dan meresap.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Daun Singkong Masak Santan Pedas diatas adalah sebagai berikut:
2 ikat daun singkong
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
150 gram tempe, dipotong 1x1x1 cm
6 buah cabai rawit merah utuh
3 1/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
3 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

resep sehari-hari yang sederhana bukan berarti tak mengandung gizi yang ycukup. Seperti sayur daun singkong masak santan pedas ini. Selain menambahkan potongan tempe di dalamnya Anda juga bisa menambahkan unsur proteinnya dari potongan daging atau cincangan udang misalnya.