Cara membuat Daging Lapis Campur, resep

  1. Cuci bersih daging sapi, daging kambing dan hati sapi kemudian iris tipis-tipis sesuai selera, masukan dalam wajan, sisihkan,
  2. Bawang merah dan bawang putih digoreng sebentar sampai layu, sisihkan,
  3. Ulek sampai halus merica, tumbar, jinten, kemiri dan pala,
  4. Campurkan bumbu yang sudah diulek halus dengan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, sedikit air, dan telur blender sampai halus,
  5. Tuangkan santan dan semua bumbu yang sudah diblender kedalam potongan daging, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, laos, gula dan garam, aduk rata sambil diremas-remas,
  6. Tutup dengan daun pisang dan diamkan selama 30 menit,
  7. Masak dengan api sedang sampai mendidih, kemudian kecilkan api masak sampai empuk dan matang, selama proses perebusan tutup wajan dengan rapat,
  8. Sajikan setelah masak.... Selamat Hari Raya Idul Adha....

Bahan-bahan dalam resep Daging Lapis Campur diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gram Daging Sapi
  • 5 butir Kemiri
  • 5 sendok makan Gula Pasir
  • 3 sendok Garam
  • 1 sendok makan Tumbar
  • 4 butir Telur
  • Daun Pisang
  • sedikit Pala
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 10 siung Bawang Putih
  • 500 gram Daging Kambing
  • 1 sendok makan Merica
  • 1/2 sendok teh Jinten
  • 130 cc Santan Instan
  • secukupnya Air
  • 15 siung Bawang Merah
  • 1 batang Serai (memarkan)
  • 3 lembar Daun Salam
  • 5 buah Cabai Keriting
  • 500 gram Hati Sapi
  • 5 ruas Laos (memarkan)

Waktu : 120 menit

Porsi : 15 orang Orang

Resep Daging Lapis Campur