Cara membuat Cuwie Mie Ayam Jamur in a Puff Pastry Bowl, resep

  1. Siapkan kulit pastry dalam suhu ruang. Panaskan oven 250 derajat Celcius Letakkan kulit pastry dalam mangkuk tahan panas dan bentuk kulit pastry seukuran mangkuk, biarkan ujung2nya melambai keluar. Tusuk-tusuk bagian dalamnya dengan garpu, oles bagian pinggirnya dengan kuning telur Letakkan kacang tanah di dalam mangkuk pastry agar pada saat di panggang tidak menggembung, sehingga akan terbentuk lubang (mangkuk) Panggang dalam oven selama 20 menit
  2. Sambil menunggu pastry matang, Tumis bawang bombay & bawang putih cincang sampai harum Masukkan daging ayam dan jamur. Aduk rata sampai daging berubah warna. Bumbui dengan merica, garam, pala, kecap manis, kecap asin dan saus tiram Tambahkan 100 ml kaldu ayam. Masak hingga kaldu menyusut. Angkat, sisihkan.
  3. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih halus & jahe sampai harum. Masukkan sisa kaldu, tambahkan merica & garam masak hingga mendidih. Masukan potongan sosis, masak hingga mekar, masukkan irisan daun bawang
  4. Didihkan air, masukkan mie kering cap Ayam 2 Telor, masak sesuai petunjuk. Campur minyak sayur, minyak wijen, garam, kecap asin dan kecap manis dalam mangkuk. Jika mie sudah matang, angkat dan campur dengan campuran minyak, aduk rata.
  5. Keluarkan Mangkuk pastry dari dalam oven. Angkat kacang tanah dengan sendok.
  6. Tata daun selada, Masukkan mie ke dalam mangkuk pastry. Tambahkan tumisan ayam jamur di atasnya. Taburi dengan irisan daun bawang & bawang merah goreng. Sajikan hangat dengan soup sosis. *Foto di atas adalah mie yang sudah dimakan setengah porsi beserta kemasan produk yang digunakan karena saya lupa menyertakan bukus mie pada sesi foto masakan yang sudah jadi heheheee.... 😀

Bahan-bahan dalam resep Cuwie Mie Ayam Jamur in a Puff Pastry Bowl diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Minyak Wijen
  • 3 siung Bawang Putih
  • 100 gram Mie Kering cap Ayam 2 Telor (oriental)
  • 600 ml Kaldu Ayam
  • 2 buah Sosis Sapi
  • secukupnya Pala
  • secukupnya Kecap Asin
  • 2 lembar Kulit Pastry yang besar
  • 2 siung Bawang Putih
  • secukupnya Daun Bawang
  • secukupnya Kacang Tanah
  • secukupnya Selada
  • secukupnya Saus Tiram
  • secukupnya Garam
  • 150 gram Daging ayam cincang
  • 1 butir Kuning Telur
  • 100 gram Jamur Merang (Paddy Straw Mushroom)
  • 1 cm Jahe
  • 1/2 buah Bawang Bombay
  • secukupnya Minyak Sayur
  • secukupnya Lada (Merica)
  • secukupnya Kecap Manis

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Cuwie Mie Ayam Jamur in a Puff Pastry Bowl Terinspirasi dari cuwie mie malang dan mie ayam pangsit, saya padukan kedua makanan tersebut. Sedikit berinovasi, kulit pangsit saya ganti dengan puff pastry yang dibentuk dalam mangkok, dan tumisan ayam saya tambah jamur. Sedangkan bakso sapi, saya ganti dengan sosis sapi.