Cara membuat masakan Cumi Isi Bakar Bumbu Merah, resep :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Lumuri cumi dengan sebagian tumisan bumbu. Diamkan 25 menit. Sisihkan.
  3. Campur kepala cumi, telur, tahu, sisa tumisan bumbu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Isi cumi dengan adonan tahu. Semat dengan lidi.
  5. Bakar sambil dibolak-balik sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Untuk 7 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Cumi Isi Bakar Bumbu Merah diatas adalah sebagai berikut :
500 gram cumi segar, diambil kepalanya, dicincang
1 butir telur
200 gram tahu cina, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
1 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Kombinasi tahu cina, tahu dan bahan lain sebagai isi cumi menjadikan hidangan yang istimewa. Penasaran? Cumi isi bakar bumbu merah sangat cocok disantap bersama nasi hangat.