Cara membuat Cumi (dan ayam) saos telor asin, resep

  1. Potong potong cumi dan ayam, cuci bersih kemudian lumuti dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
  2. Campur semua adonan tepung dan aduk rata. Siapkan bahan bahan yang lain.
  3. Lapisi cumi dan ayam dengan adonan tepung dan goreng sampai keemasan.
  4. Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun bawang dan cabe sampai harum. Tambahkan kucai kemudian masukkan telor asin halus dan saos tiram. Aduk rata dan masak sampai telor asin menjadi lebih lembut.
  5. Masukkan cumi dan ayam yang sudah digoreng dan aduk rata. Tambahkan bon cabe, dan gula. Tidak perlu menambahkan garam lagi.
  6. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Cumi (dan ayam) saos telor asin diatas adalah sebagai berikut

  • Secukupnya garam dan lada
  • secukupnya gula, lada dan saos tiram
  • 300 gr cumi/ayam (bisa diganti udang)
  • 4 buah cabe rawit iris tipis
  • 75 gr tepung maizena
  • Sejumput baking powder
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 4 buah telor asin matang haluskan
  • 3 batang daun kucai / daun bunga bawang (diganti daun bawang juga boleh) iris tipis
  • Bahan tepung pelapis
  • Secukupnya bon cabe

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Cumi (dan ayam) saos telor asin Kenapa ada ayamnya? Karena stok di kulkas adanya itu hehehe. Karena cumi nya tinggal dikit makanya ditambah ayam yang juga tinggal dikit. Resep asli harusnya pake kuning telur asin mentah, tapi di banjarmasin susah nemu dan pas beli yang mateng kuningnya rasanya kurang asin, makanya putih telurnya saya pake juga (ngeles padahal sayang kalo dibuang )