Cara membuat Coxinha | Kroket a la Brazil | Brazillian Chicken Fritters, resep

  1. @Rebus air kaldu, mentega, garam, merica sampai mendidih dan mentega cair, lalu kecilkan api @ Masukkan terigu, wortel dan buncis, aduk2 sampai rata kalis, matikan api @ Ambil 2 sdm adonan, kepalkan, sampai adonan habis @ Ambil 1 kepalan, bulatkan, dibentuk cekung, lalu beri isi ayam dan keju mozarella @ Bentuk ujung atas kuncup /tear drop
  2. @ Balurkan ke putih telur merata, kemudian ke tepung terigu @ Goreng dalam minyak banyak dan panas (deep frying) dgn api sedang, sampai kuning kecoklatan, setelah matang angkat dan tiriskan
  3. Coxinha siap di sajikan

Bahan-bahan dalam resep Coxinha | Kroket a la Brazil | Brazillian Chicken Fritters diatas adalah sebagai berikut

  • Cream chese (Sy pake keju mozarella)
  • Ayam rebus suwir/cincang
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm mentega
  • 200 gram tepung terigu
  • 4 buah buncis rebus, cincang
  • tepung panir (sy tp terigu)
  • Isian :
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 sdt garam
  • Pelapis :
  • 1 buah wortel rebus, cincang
  • 400 gram air kaldu
  • 1 putih telur

Waktu : 60 menit

Porsi : 15 Orang

Resep Coxinha | Kroket a la Brazil | Brazillian Chicken Fritters Bismillah, ngerecook resep dari mba rachma esti utami. Kroket ala brazil ini unik bgt bentuknya. Isiannya ayam dan creamchesee, saya ganti dg keju mozarella. Karena pake keju moza enaknya disajikan msh panas.