Cara membuat Coto Ayam, resep

  1. Potong2 dan bersihkan ayam masak dngn garam hingga empuk tiriskan,jngn buang hasil rebusannya buat kuah nantinya. goreng ayam jangan terlalu kering,tiriskan setelah dingin suwir2 kasar,simpan tulang sisihkan
  2. Sangrai kacang tanah dngn sdkt minyak goreng,setelah matang blender halus bersama bhn bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam.
  3. Masak kembali air kaldu ayam masukkan tulang ayam tambahkan air 1 liter didihkan
  4. Tumis bumbu hingga wangi,masukkan daun salam dan daun jeruk, tuang ke dlm air kaldu ayam aduk2 dan didihkan, tambahkan royco dan garam sesuai selara angkat.
  5. Tata suwiran ayam,bihun dalam mangkok siram dngn kuahnya taburi bwng goreng,daun bwng dan daun selendri.jngn lupa perasan jeruk nipis dan sambal tumis dan kecap manis.
  6. Sajikan bersama nasi putih atau lontong

Bahan-bahan dalam resep Coto Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas
  • secukupnya jeruk nipis
  • 200 gr bihun (rendam air panas dan tiriskan)
  • secukupnya daun seledri
  • 200 grm kacang tanah
  • secukupnya garam
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 btng serai
  • secukupnya daun bawang
  • secukupnya sambal tumis
  • 1 sdt ketumbar butiran
  • 1/2 btr biji pala
  • 1 bngks masako/royco rasa ayam
  • 8 btr bwng merah
  • 6 siung bwng pth
  • secukupnya bawang goreng
  • 1 ekor ayam(ayam kampung atau ayam potong)
  • 2 ruas jari jahe
  • secukupnya kecap manis

Waktu : 60 menit

Resep Coto Ayam senangnya.. teman2 arisanku pada muji coto bunda enak bngt padahal aslinya khan pake jeroan sapi..krn takut kolesterol tinggi aku pake ayam aja, hasilnya gak kalah enaknya sm coto daging...menu satu ini pas buat acara2 arisan,ultah atau acara keluarga..