Cara membuat CHICKEN STOCK (KALDU AYAM), resep

  1. Bersihkan tulang ayam dari jerohan dan sisa darah dari proses pemotongan. Cuci bersih. Rebus ayam, bawang bombay, dan bawang putih dengan api paling kecil selama 1 - 2 jam (kondisi panci tertutup).
  2. Saat mendidih masukkan seledri, garam, dan merica.
  3. Matikan api dan biarkan uapnya hilang. Saring. Simpan di kulkas (bukan freezer) semalaman hingga jaringan lemaknya timbul. Saring lagi. Tuang dalam kemasan plastik. Simpan dalam freezer untuk dipakai kapan saja. 1 resep ini bisa jadi 1,5 liter.

Bahan-bahan dalam resep CHICKEN STOCK (KALDU AYAM) diatas adalah sebagai berikut

  • Secukupnya garam dan merica
  • 1/2 buah bombay ukuran besar, belah 4
  • 1 buah tulang dada ayam fillet
  • 2 liter air
  • 2 siung bawang putih, geprak
  • 1 tangkai seledri dan daun bawang

Waktu : 120 menit

Porsi : 4 Orang

Resep CHICKEN STOCK (KALDU AYAM) Sebagai wanita karier dan ibu, tentunya aku.ingin memberikan menu-menu yang sehat untuk keluargaku. Sebisa mungkin meminimalisir penggunaan bahan penyedap dengan kandungan MSG yang dampaknya ga baik untuk kesehatan. Salah satu caranya adalah dengan menyetok persediaan kaldu alami di freezer. Ini resepnya...