Cara membuat Chicken Shrimp Roll, resep

  1. Dadar : Kocok telur, tambahkan garam, margarin leleh, dan tepung. Aduk hingga rata. Lalu dadar tipis-tipis menggunakan teflon anti lengket pada api kecil. Sisihkan.
  2. Shrimp Roll : Campur udang dan ayam giling, kemudian tambahkan bawang putih yang telah di haluskan bersama kocokan telur. Aduk hingga rata, lalu tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram, campur hingga rata. Kemudian ambil selembar adonan dadar. Lalu beri adonan udang dan yang telah di bumbui di atas dadar, dan gulung. Bungkus dengan plastik wrap yang telah di lumuri minyak. Kukus selama kurang lebih 25 menit. Dinginkan, lalu potong menyerong. Sisihkan.
  3. Penyelesaian : Kocok telur, tambambahkan tepung terigu, garam, dan sedikit air. Aduk rata hingga mengental. Celupkan shrimp roll pada kocokan telur lalu gulingkan pada tepung panir kasar. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  4. Sajikan dengan saus sambal botolan yang di campur dengan mayones bersama serutan wortel dan kubis.

Bahan-bahan dalam resep Chicken Shrimp Roll diatas adalah sebagai berikut

  • Pencelup :
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya Tepung Panir kasar
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • dadar :
  • 200 gr ayam (giling halus)
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm margarin (lelehkan)
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 1 sdm sambal cabe botolan
  • 1 sdm mayones
  • 1/4 sdt garam
  • 200 gr udang (kupas, giling kasar)
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/4 buah kubis (rajang halus)
  • 1 buah wortel (serut)
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • Pelengkap :
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • Shrimp Roll :
  • 3 butir telur (kocok lepas)
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt kecap asin

Waktu : 90 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Chicken Shrimp Roll