Cara membuat Chicken Popcorn Teriyaki, resep

  1. Potong fillet ayam kecil-kecil menyerupai popcorn.
  2. Campur bahan perendam jadi satu dan aduk rata. Balur ayam dengan bahan perendam, diamkan minimal 30 menit atau lebih.
  3. Campur semua bahan tepung, aduk rata.
  4. Ambil fillet ayam, lumuri dengan tepung. Pastikan tiap bagian ayam terlapisi tepung pelapis.
  5. Angkat dan tiriskan ayam dari tepung yang berlebihan, masukkan ke dalam putoh telur. Aduk rata.
  6. Masukkan kembali ayam popcorn ke dalam tepung pelapis, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlapisi tepung.
  7. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan ayam jika sudah matang.
  8. Saus teriyaki: Tumis bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan bawang putih, aduk rata. Masukkan saus teriyaki dan air. Aduk rata, tunggu sampai mendidih lalu angkat.
  9. Masukkan chicken popcorn ke dalam saus, aduk rata. Sajikan bersama nasi putih hangat dan pulen.
  10. Catatan: ibu boleh menambahkan bumbu lain ke dalam saus teriyaki. Langkah ini saya skip karena saus teriyaki saya sudah pas rasanya 🙂

Bahan-bahan dalam resep Chicken Popcorn Teriyaki diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm jahe, iris halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gram fillet ayam (boleh bagian dada atau paha ayam)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt bawang putih bubuk
  • Bahan Saus Teriyaki:
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 4-6 sdm saus teriyaki non MSG
  • 1/2 buah bawang bombay, iris halus
  • 1/4 sdt merica
  • 2 sdm air matang
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • 1 butir putih telur, kocok
  • 1 sdm tepung beras
  • 120 gram tepung terigu
  • Bumbu Perendam Ayam:
  • 1/4 sdt paprika atau cabe merah bubuk (boleh dilewat jika tidak suka pedas)
  • Tepung Pelapis:

Waktu : 30 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Chicken Popcorn Teriyaki Resep ini mengatasi anak balita yang sedang GTM dan inginnya makan ayam krispi terus. Akhirnya terbesit ide membuat ayam krispi versi popcorn alias dipotong kecil-kecil menyerupai popcorn. Pilih saus teriyaki yang tidak mengandung MSG agar hasil makanan tidak terlalu gurih. Kebetulan saya memakai saus teriyaki Dee'licious dari Dyanthi's Cake. Dicoba ya 😉