Cara membuat "Chicken Katsu Curry", resep

  1. Chicken Katsu :Lumuri daging ayam dengan garam halus, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Simpan dalam lemari es selama 30 menit atau lebih.
  2. Keluarkan ayam, balur dengan tepung terigu dan pukul-pukul dipinggiran wadah tepung agar tidak ada tepung yang menggumpal. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan di atas tepung roti hingga seluruh permukaan daging ayam terbalut rata, agak remas sedikit agar tepung roti menempel rata.
  3. Langsung goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Gunakan api sedang cenderung kecil dan bolak-balik agar matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
  4. Curry :Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga keluar aromanya. Masukkan potongan kentang dan air, masak hingga kentang matang.
  5. Tambahkan kari bubuk, garam halus, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar hingga mendidih.
  6. Jika ingin agak encer cukup dimasak hingga air sedikit menyusut. Tapi jika ingin sedikit kental beri larutan maizena, aduk hingga mengental.
  7. Penyajian :Letakkan nasi secukupnya di atas piring. Iris chicken katsu dan letakkan diatas nasi. Siram dengan kuah kari dan beri wortel rebus sebagai pelengkap. Sajikan hangat.

Bahan-bahan dalam resep "Chicken Katsu Curry" diatas adalah sebagai berikut

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah wortel, potong panjang & rebus
  • secukupnya Tepung roti
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • 1 buah kentang, potong kotak
  • 2 sdm larutan maizena
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • Pelengkap :
  • Bahan curry :
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Bahan chicken katsu :
  • 2 potong dada ayam tanpa tulang, fillet melebar
  • 1 sdt garam halus
  • 1 buah bawang bombay, potong kasar
  • 25 gr kari bubuk Malabar

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 Orang

Resep "Chicken Katsu Curry" Ternyata nggak sesulit kelihatannya. Hasilnya sangat memuaskan, nggak kalah deh rasanya dengan yang disajikan di resto jepang ^_^