Cara membuat Chicken Karaage (Ayam Tepung), resep

  1. Tips memilih daging ayam: gunakan daging ayam bagian paha, karena dagingnya lebih 'juicy' sehingga lebih nikmat. Bumbui ayam dengan bawang putih, garam, merica, kecap asin, dan saus tiram. Remas-remas. Tutup dengan plastik, simpan dalam lemari es minimal 1 jam/semalaman.
  2. Campurkan 2 sdm tepung terigu dan air es. Bumbui dengan sejumput garam dan merica. SEDIKIT saja yaa... Nanti keasinan! ***ingat, ayamnya sendiri sudah direndam dengan bumbu.***
  3. Campurkan bumbu pelapis. Masukkan ayam yang sudah di'marinate' ke bumbu pelapis, kemudian pencelup, dan ulangi ke pelapis lagi.
  4. Kalau mau dijadikan 'ayam pok pok', pukul-pukul daging ayam dengan ulegan.
  5. Goreng dalam minyak banyak, api kecil. Pastikan minyak telah benar-benar panas sebelum ayam dimasukkan. Pastikan menggoreng ayam dengan api yang sangat kecil, karena adonan tepung mudah sekali menjadi gosong.
  6. Selamat menikmati!! Anda juga bisa seperti saya, memisahkan kulit ayamnya dan menggoreng nya terpisah, jadilah 'KULIT AYAM KRISPY'.

Bahan-bahan dalam resep Chicken Karaage (Ayam Tepung) diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt saus tiram
  • sejumput garam dan merica
  • Bahan Pelapis:
  • 1/4 sdt merica
  • sejumput garam dan merica
  • Bahan Pencelup:
  • 3 sdm maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 cup tepung terigu
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 150 gram daging ayam tanpa tulang (potong segigitan)
  • 1 siung bawang putih (parut / haluskan)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 cup air es

Waktu : 30 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Chicken Karaage (Ayam Tepung) Sudah lama tidak posting di cookpad. Menu kali ini adalah jajanan khas Jepang yang banyak ditemui di daerah pertokoan (itu menurut anime yang saya lihat, hihi) Yuk langsung cus aja ke resepnya... 🙂