Cara membuat Chicken Kabsah Masakan Khas Arabia, resep

  1. Beras Basmati dicuci dan di rendam kurang lebih 30 menit sebelum dimasak
  2. Panaskan 3 sdm olive oil kedalam wajan. Bawang bombay dan bawang putih di cincang halus, lalu di tumis setelah wangi kecilkan api
  3. Lalu semua bahan masukan semua bumbu-bumbu jinten, ketumbar, kunyit, danlada hitam, cardamom, cengkeh, kayu manis, jahe yang di cincang halus dan tambahkan garam. Dan juga masukkan tomat yg diiris dadu, bisa tambahkan sedikit saus tomat dan maggi blok
  4. Setelah tercium aroma harum tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam utuh aduk rata, setelah ayam berubah warna tambahkan air (5 gelas) kira-kira cukup untuk menanak nasi
  5. Setelah daging ayam terlihat empuk angkat dan sisihkan.
  6. Masukkan beras Basmati yang sudah direndam sebelumnya masak hingga aron lalu kukus. bila menggunakan panci khusus tidak perlu dikukus.
  7. Siapkan aluminium foil dibentuk wadah kotak lalu diisi dengan 1 sdm minyak goreng. Panaskan arang hingga membara
  8. Buat lobang pada tengah nasi yang sedang dikukus atau ditanak lalu letakkan aluminum foil berikut minyak lalu masukkan arang yang membara, tutup kembali panci atau kukusan. Kita akan mendapatka aroma yang wah.
  9. Ayam disusun dan di grill terpisah hingga terlihat agak kecoklatan
  10. Angkat Nasi dan Ayam Bakar lalu hidangkan... Dan....Selamat menikmati

Bahan-bahan dalam resep Chicken Kabsah Masakan Khas Arabia diatas adalah sebagai berikut

  • 5 siung Bawang Putih
  • 1 sendok teh Bubuk Kunyit
  • 1 potong arang
  • 1 sendok makan Cardamom
  • 2 buah Tomat Matang
  • 8 butir Cengkeh
  • 1 siung Bawang Bombay
  • 1 potong Maggi
  • 1 sendok makan Bubuk Ketumbar
  • 1 sendok makan Bumbuk Jinten Putih
  • secukupnya Saus tomat
  • Optional untuk mendapatkan aroma asap
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 2 potong Kayu Manis
  • 2 sendok makan Garam
  • 2 ekor Ayam
  • 3 sendok makan Olive Oil
  • 1 kg Beras Basmati
  • secukupnya Raisin
  • secukupnya aluminium foil
  • 1 sendok teh Bubuk Lada Hitam
  • 3 cm Jahe

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Chicken Kabsah Masakan Khas Arabia Nasi Kabsah adalah makanan yang murah dan sangat digemari di Saudi Arabia. Sewaktu kami sekeluarga tinggal di Riyadh kebetulan ada assistant rumah tangga yang sudah lama di Saudi Arabia dan dia memasakkan untuk keluarga menu Kabsah ini. Sedikit-sedikit saya belajar dengan mbak assistant RT yang orangnya sangat baik sekali, jujur dan amanah sekali.