Cara membuat CHICKEN IN MOLE SAUCE, resep

  1. Masukkan ke dalam mangkuk dalam jumlah yang sama : bubuk cayenne (saya pakai bubuk paprika) dan black pepper (merica hitam). Kira-kira 1 sendok teh yang saya pakai. Tambahkan ayam dan aduk rata.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di panci. Masukkan ayam. Masak dengan api sedang selama 4 sampai 5 menit sampai cukup matang. Angkat ayam dan sisihkan
  3. Sementara itu campur chili powder (cabe bubuk) dengan jinten, kayumanis, sisa paprika bubuk dan merica hitam sesuai selera. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di panci bekas masak ayam. Aduk dengan sendok dan panaskan dengan api sedang sampai agak menghitam kira-kira 5 menit.
  4. Kecilkan api dan masukkan chocolate (saya menggunakan coklat bubuk 20gr) dan lanjutkan mengaduk sampai coklat meleleh. Jika coklat sudah meleleh sempurna tambahkan tomat rebus (saya tidak pake tomat kalengan tapi pakai tomat biasa yg dikukus dan diblender). Masak sampai mendidih dan lanjutkan memasak sampai kurang lebih 10 menit dengan api sedang dan jangan lupa untuk diaduk. Masukkan ayamnya dan masak lagi selama kurang lebih 5 menit. Sajikan hangat.

Bahan-bahan dalam resep CHICKEN IN MOLE SAUCE diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya cayenne pepper
  • 4 cangkir stewed tomatoes (tomat rebus)
  • 1 sendok teh ground cinnamon (kayu manis bubuk)
  • 40 gram unsweetened chocolate
  • secukupnya Garam
  • 2 sendok makan chilli powder (bubuk cabe)
  • 2 butir Bawang Putih
  • 2 sendok teh ground cumin (bubuk jinten)
  • 1 kg Daging Ayam
  • 4 sendok makan Minyak Zaitun (Olive Oil)
  • secukupnya black pepper

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep CHICKEN IN MOLE SAUCE Biasanya coklat selalu dihubungkan dengan makanan yang manis-manis. Penasaran dengan makanan coklat yang bercitarasa gurih, akhirnya ketemu dengan resep ini dari hasil pencarian di mbah gugel 🙂 "Mole sauce" merupakan masakan dari Mexico bercita rasa penuh rempah dan pedas serta mengandung coklat. Resep yang beredar untuk "Mole sauce" biasanya penuh aneka ragam bumbu, bahkan ada yang sampai 15 ma #ChocolateWeeks