Cara membuat Chicken dumpling (Siu Mai), resep

  1. Cincang daging ayam, kubis dan bawang putih. Iris tipis daun bawang.
  2. Campur dan aduk rata semua bahan Isi. Sisihkan.
  3. Kulit: campur dan aduk rata tepung tang mien, tapioka dan garam
  4. Tuang air panas dan aduk cepat menggunakan sendok Kayu (tidak usah terlalu rata)
  5. Tutup wadah dan biarkan 5 hingga 10 menit.
  6. Tambahkan minyak wijen dan uleni hingga kalis dan lembut. Pertama akan terlihat berbulir bulir, tapi jangan khawatir. Uleni terus, maka akan kalis.
  7. Setelah kalis, masukkan adonan kedalam plastik.
  8. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan tekan dengan telapak tangan. Kemudian tipiskan lagi adonan, lebih mudah menggunakan rolling pin. Tp saya nggak punya, jd dipijit memutar pake jari hingga tipis :p
  9. Isi adonan kulit dengan bahan isian dan lipat sesuai selera
  10. Kukus dumpling selama 10-15 menit
  11. Hidangkan hangat dengan saus favorit.

Bahan-bahan dalam resep Chicken dumpling (Siu Mai) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 1/4 buah kubis
  • 350 ml air panas
  • 1 sendok teh garam
  • Bahan isi:
  • 200 gram daging ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 250 gram tepung wheat starch (merk:tang mien)
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • Bahan Isi
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 batang daun bawang

Waktu : 45 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Chicken dumpling (Siu Mai) Di lamongan sy blm menemukan TBK yang lengkap, beberapa Kali saya cari bahan tapi beberapa kali jg gak dpt T_T. Kemarin pas mampir, saya iseng tanya 'ada tang mien nggak te?' Eee... Tantenya jwb 'ada' lha... akhirx beli deh, masa cuma Tanya doank, nggak etis ya kyknya :p itulah asal mula sy membuat resep ini. Camilan yang enak disantap hangat-hangat dengan saus sambal :9