Cara membuat Chicken Cordon Bleu Homemade, resep

  1. Lumuri dada ayam yang sudah dibelah dengan campuran bahan rendaman (oregano,bawang putih cincang,garam dan lada),diamkan kurang lebih 15 - 20 menit
  2. Sembari menunggu ayam meresap bumbu,kita buat sauce cream nya.
  3. Panas kan unsalted butter,kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum,kemudian masukkan tepung terigu.Tumis hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan susu cair.Aduk terus sampai tidak menggumpal.
  4. Tambahkan lada dan garam,tes rasanya jika sudah pas tambahkan bayam/jamur.Aduk hingga matang.tambahkan seledri cincang.matikan api (catatan : jika masih ada gumpalan tepung,bisa disaring sebelum disajikan)
  5. Setelah bumbu pada ayam meresap,letakkan dada ayam dalam posisi terbuka seperti kupu2 ,kemudian letakkan isi nya(keju single yg sudah dibelah 2 dan smoked beef) di dalamnya. Tutup ayam sampai isi nya tidak terlihat.
  6. Ayam yang sudah terisi di masukkan ke dalam wadah tepung terigu.Lumuri hingga rata,kemudian masukkan ke dalam kocokan telur ayam,masukan lagi ke tepung terigu lalu telur lagi kemudian ke tepung roti.
  7. Ayam yang sudah dilumuri tepung roti siap di goreng. Digoreng secara deep frying( tenggelam di dalam minyak) dengan api sedang,sehingga ayam tidak cepat gosong
  8. Jika warna ayam sudah kecoklatan,angkat dan tiriskan
  9. Sajikan dengan cream sauce dan pelengkap potato wedges. Bisa juga dengan mayonaise dan chili sauce

Bahan-bahan dalam resep Chicken Cordon Bleu Homemade diatas adalah sebagai berikut

  • bahan sauce :
  • secukupnya garam
  • 250 gr tepung terigu
  • 1 butir bawang putih,cincang halus
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt oregano kering (untuk rendaman ayam)
  • 1 butir bawang putih,cincang halus (untuk rendaman ayam)
  • 200 ml susu cair
  • 2 lembar smoked beef
  • 1 sdm unsalted butter
  • pelengkap : potato wedges (homemade)
  • 6 sdm tepung roti
  • secukupnya bayam sebagai pengganti jamur
  • secukupnya minyak goreng (untuk deep frying)
  • 1 sdt lada bubuk(untuk rendaman ayam)
  • 2 butir telur,kocok lepas
  • 2 lembar dada ayam fillet,belah tengah nya
  • bahan rendaman :
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt garam (untuk rendaman ayam)
  • secukupnya seledri (saya gunakan seledri untuk pengganti parsley)
  • 2 lembar keju single

Waktu : 45 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Chicken Cordon Bleu Homemade Suami minta dibuatin ini dadakan,berasa lama banget bikinnya -__- karena ga prepare bahan sebelumnya