Cara membuat Chicken biriyani, resep

  1. Campur semua bumbu kemudian masukkan ke ayam yg sdh dibersihkan, campur sampai rata,biarkan meresap selama satu jam.
  2. Panaskan minyak goreng , goreng bawang Bombay sampai kecoklatan. Baru masukkan semua bumbu yg ditumis
  3. Kmdn masukkan ayam yg sdh dimarinade, masukkan biriyani masala 1/2 pack saja. Masak hingga 70% matang
  4. Siapkan beras basmati untuk dicuci kemudian masak sampai 80% matang beri garam secukupnya. Kemudian taruh di baskom yang berlubang agar kering.
  5. Masukkan nasi ke sela sela ayam agar campur dengan kuah ayam( kuah ayam kira kira tinggal 1 gelas)
  6. Tutup panci rapat (saya bungkus dg serbet) Biarkan selama 30 menit api sangat kecil.
  7. Supaya tidak gosong dasar nasinya saya alasi tawa( flat fry pan)

Bahan-bahan dalam resep Chicken biriyani diatas adalah sebagai berikut

  • 2 ekor ayam dipotong
  • 7 buah kapulaga
  • 1 lemon ambil airnya
  • 7 cm kayu manis dipotong kecil
  • 3 buah bawang Bombay diiris tipis
  • 2 liter beras basmati
  • 2 liter air
  • Secukupnya minyak goreng
  • 2 sdm garam
  • Bumbu yg ditumis:
  • Bumbu untuk marinade ayam:
  • 250 ml susu segar
  • 1 sdm bubuk kunyit
  • 9 buah cengkeh
  • Bahan beras:
  • Secukupnya garam
  • 2 sdm bawang putih
  • 1/2 sachet biriyani masala(merk:radhuni/Shan )
  • 2 sdm bubuk ketumbar
  • 1 sdm bubuk jinten
  • 5 lembar daun salam/bay leave
  • 5 cm jahe dicincang

Resep Chicken biriyani Banyak yang suka dgn biriyani ini, padahal yang makan tetangga dan teman kantor asal Bangladesh (laaah kan ini makanan mereka?!)