Cara membuat Chicken ball / bola bola ayam, resep

  1. Giling dada ayam di foodprocessor/chooper/tumbuk pake cobek sampai halus (jangan terlalu halus) dengan es batu kecuali di tumbuk tdk usah di kasih es batu
  2. Masukan ke baskom bila sudah halus kemudian campur dengan tepung tapioka bawang putih, lada bubuk, garam, gula dan 1 telor utuh aduk sampai tercampur rata (kasih air dingin bila di tumbuk)
  3. Pastikan tercampur sempurna, masukan ke kulkas sebentar sambil kita mempersiap kan kukusan nya...
  4. Bulat bulatkan adonan (bila tengahnya pengen di kasih isian tingggal di kasih aja Bisa sosis, keju etc) lalu taruh dalam kukusan...
  5. Nyalakan api sedang saja tutupi penutup panci dengan kain/serbet, kukus selama 10-15 menit sampai matang dengan cara lakukan tes tusuk..
  6. Ambil bola ayam set jadi sisihkan dan biarkan dingin, sambil menunggu kita siapkan balutan nya.
  7. Ambil tepung panir secukupnya di campur dengan tepung roti aduk" sampai rata sisihkan, siapkan 2 putih telor dan tupperware/plastik
  8. Ambil bola ayam masukan ke putih telor secara merata lalu masukan ke tepung panir yg telah di mix tadi, agak remas" biar menyatu dan tidak mudah lepas lalu taruh di tupperware/plastik. Lakukan sampai bola ayam set jadi habis.
  9. Simpan dalam frezeer seharian sampai kaku lalu goreng dehh

Bahan-bahan dalam resep Chicken ball / bola bola ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdm garam
  • 3 blok es batu kulkas kecil"atau pake air yg benar" dingin 50ml
  • 1 bungkus ladaku bubuk
  • 100 gram tepung kanji/tapioka
  • 1 butir telor utuh
  • 500 gram dada ayam fillet
  • secukupnya tepung panir
  • 1 bungkus tepung roti (kobe kecil)
  • 3 siung besar bawang putih haluskan
  • 1/4 sdt gula pasir (pengganti msg)
  • 2 butir putih telor

Waktu : 60 menit

Resep Chicken ball / bola bola ayam bikin ini untuk stok lauk sendiri kalau beli Bisa di marahin sama mamah karena banyak mengandung msg, kalo bikin sendiri kan jelas ga pake msg