Cara membuat Chicken Adana Kebab, resep

  1. haluskan ayam menggunakan blender bersama dengan bawang bombay, bawang putih dan cabe merah sampe rata
  2. Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam yg sdh diblender tadi aduk rata dengan spatula. Tambahkan bumbu bubuk, kaldu bubuk, seledri, garam, dan gula pasir, aduk rata. Cicipi rasanya.
  3. Siapkan wajan datar anti lengket, beri 2 sendok makan minyak zaitun dan panaskan. Jangan menggorengnya dalam minyak berlebih, sebenarnya kita setengah memanggangnya. Jikaanda memiliki pemanggang di kompor anda bisa gunakan pemanggang tersebut karenarasanya akan menjadi lebih sedap. saya menggunakan wajan happy call
  4. Bentuk 1 sendok makan adonan ayam menggunakan telapak tangan menjadi bulatan lonjong, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Lakukan pada adonan lainnya. Goreng kebab hingga satu sisi matang dengan permukaan berwarna kuning kecoklatan, balikkan dan masak sisi sebelahnya. Jika telah matang angkat dan tiriskan.
  5. Minyak yang tersisa di penggorengan akan berwarna kehitaman, bersihkan dan ganti minyak dengan yang baru saat anda akan menggoreng adonan berikutnya. Ini akan membuat kebab anda tidak tampak kehitam-hitaman.
  6. Santap adana kebab ayam dengan nasi hangat dan saus yogurt, taburi dengan daun seledri cincang.

Bahan-bahan dalam resep Chicken Adana Kebab diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 butir bawang bombay
  • minyak untuk menggoreng
  • 4 buah cabe merah besar buang biji iris halus
  • secukupnya garam
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • secukupnya garam dan gula
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 4 butir bawang putih
  • 300 gram daging ayam / sapi cincang
  • 3 sendok makan air matang
  • 1 butir telur ayam (saya tidak pakai)
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • seledri untuk taburan
  • 1 batang daun seledri cincang halus
  • 3 sendok makan yoghurt plain
  • bahan saus yoghurt aduk jadi satu :
  • 2 sendok teh cabe bubuk (saya tidak pakai)
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (saya tidak pakai)
  • 1 sendok makan air jeruk lemon/ nipis
  • 5 buah cabe rawit hijau rajang halus (optional)

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Chicken Adana Kebab resep ini diadaptasi dari blog just try and taste. sangat spicy .selain dimakan dengan nasi, kebab ini juga enak dimakan dengan roti pitta dikombinasikan dengan tomat dan daun selada.. semakin segar karena disiram dengan saus yoghurt. ayam bisa diganti dengan daging sapi