Cara membuat Ceker (kaki ayam) bumbu pedas ala anak kos, resep

  1. Bersihkan terlebih dahulu ceker ayam. Potong kukunya, bersihkan kulit pelingdung yang berwarna kuning jika ada.
  2. Rebus ceker kedalam panci. Takaran air bisa dilebihkan di atas permukaan ceker. Rebus selama 30 menit menggunakan api besar.
  3. Sementara menunggu, Haluskan daun jeruk, bawang, cabai, dan kunyit.
  4. Jika ceker telah direbus 30 menit, tiriskan ceker tersebut, air kaldu rebusan jangan dibuang, sisakan kira-kira 1 gelas
  5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Jika sudah berbau harum, masukkan ceker yg telah di rebus.
  6. Aduk-aduk bumbu + ceker, jika sudah rata, masukan air kaldu rebusan dan garam. Biarkan hingga airnya menyusut dan bumbu meresap sempurna.
  7. Note : Saya sendiri membuat yang tidak berkuah. Jika ingin ada kuah juga bisa, matikan api jika dirasa sudah cukup meresap 🙂
  8. Ceker bumbu pedas siap dihidangkan. Bisa dijadikan lauk nasi maupun cemilan. Bagaimana ? Sederhana bukan ^_^

Bahan-bahan dalam resep Ceker (kaki ayam) bumbu pedas ala anak kos diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir bawang merah
  • 250 gr ceker ayam
  • 10 lembar daun jeruk, iris tipis
  • secukupnya garam
  • 50 buah cabe rawit (sekitar 3 genggam, atau disesuaikan)
  • 4 butir bawang putih
  • secukupnya minyak goreng

Waktu : 35 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ceker (kaki ayam) bumbu pedas ala anak kos Kangen ceker ayam yang ada di jalan kuliner pemda bogor.