Cara membuat Ceker Ayam Negro, resep

  1. Bersihkan ceker ayam dibuang kulit kuningnya.. Potong di bag pangkalnya .. Goreng hingga kecoklatan.. Sisihkan
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, terasi , kemiri hingga halus.
  3. Oseng bumbu . Setelah harum masukan ceker ayam .. Setelah bercamput dg bumbu tambah kan air.. Bgitu air mendidih masukan jahe yg dikeprek, daun salam , daun jeruk, saos tiram , kecap, garam , gula , lada . Sampai rasa manis pedas sesuai selera. Ungkep sampai air sedikit.
  4. Masukan irisan cabe sebagai penghias. Hidangkan hangat . Note : jika ingin dijadikan dim sum ambil sedikit lalu di kukus .. Dalam pinggan kecil.. Sajikan panas2 Selamat mencoba ya

Bahan-bahan dalam resep Ceker Ayam Negro diatas adalah sebagai berikut

  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • 10 rawit merah
  • 3 sdm saos tiram
  • 1 terasi abc
  • 2 cm jahe
  • 8 sdm kecap manis atau lebih sesuai selera
  • Minyak utk menggoreng
  • 6 siung bawang putih
  • 10 cabe keriting merah
  • 8 siung bawang merah
  • Garam, lada, gula putih
  • 500 ml air
  • 1/2 kg ceker ayam
  • 1 cm kencur
  • 6 btr kemiri

Resep Ceker Ayam Negro