Cara membuat Ceker ayam bumbu asam pedas, resep

  1. Rebus kaki ayam yg sudah dibersihkan dengan air mendidih secukupnya sampai semua terendam, setengah air jeruk nipis, jahe iris, kunyit iris dan sedikit garam, dengan api kecil sekitar 30 menit atau boleh dipresto jika suka. Setelah kaki empuk, angkat tiriskan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit uleg sampai harum, masukkan daun jeruk, semua cabe iris, sisa air jeruk nipis, gula, garam, saus tomat lalu tambahkan air sedikit, masukkan ceker ayam. Aduk rata hingga matang. Sebelum diangkat, tambahkan tomat dan daun bawang iris sampai agak matang, matikan api.

Bahan-bahan dalam resep Ceker ayam bumbu asam pedas diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya bumbu penyedap rasa ( jika perlu sesuai selera )
  • 1 jari jahe iris halus
  • 5 cabe rawit hijau (boleh iris halus/utuh sesukanya)
  • 500 gr ceker ayam / kaki ayam, buang kotoran, kuku & lapisan kulit ari kuning, cuci bersih
  • 1 jari kunyit iris halus
  • 5 lembar daun jeruk iris kasar
  • 2 sendok teh gula pasir / gula merah
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sendok makan saus tomat (jika suka sesuai selera)
  • 2 cabe merah iris halus
  • 1 ruas jari kunyit bakar, kupas kulit, ulek kasar
  • 1 buah daun bawang iris halus
  • 5 buah tomat iris 4
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 5 cabe rawit setan merah (boleh iris halus/ utuh sesukanya)

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ceker ayam bumbu asam pedas masakan ceker ayam yang asam, pedas, berempah, nikmat dimakan dengan nasi panas