Cara membuat Capcay Tofu Bakso Ikan, resep

  1. Potong potong tofu, lalu goreng. jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur karena tekstur nya yg lunak. setelah permukaan tofu mulai kering dan berubah warna, angkat dan tiriskan.
  2. Potong-potong bakso, cuci bersih. goreng sebentar agar bau amis ikan hilang. tiriskan.
  3. Potong dan cuci sayur brokoli, wortel, arcis. lalu panaskan air di panci. rebus pertama wortel setengah matang, angkat dan tiriskan. lalu masukkan brokoli dan arcis secara bersamaan, rebus sebentar, angkat dan tiriskan. saya menggunakan metode rebus awal setengah matang karena agar tidak terlalu lama ditumis, karena ditumis sayur belum tentu matang sempurna.
  4. Iris semua bawang, cabe, lalu tumis dengan sedikit minyak. tumis hingga wangi. lalu masukkan sayuran yg telah direbus setengah matang. tambahkan sedikit air, aduk sebentar, lalu masukkan tofu dan bakso. aduk rata, setelah mulai mendidih, masukkan saori saos tiram, garam, gula, kecap dan merica, aduk rata.
  5. Setelah semua merata, silahkan cicipi rasa manatau ada yg kurang, jika ada, bisa ditambahkan lagi sesuai selera. setelah pas, matikan kompor, siap hidangkan. selamat mencoba 😀

Bahan-bahan dalam resep Capcay Tofu Bakso Ikan diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gram bakso ikan (saya pakai bakso ikan tenggiri)
  • 1 bungkus (sachet) saori saos tiram
  • 1/2 bungkus (sachet) kecap manis bango
  • 1/2 bulatan bawang bombay
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 bungkus tofu (saya pakai yang rasa udang)
  • 5 siung bawang merah
  • 100 gram arcis
  • secukupnya air
  • 2 batang wortel
  • 1 sdt gula
  • 4 buah cabe merah
  • 1 bonggol brokoli ukuran sedang
  • 1/2 sdt merica

Resep Capcay Tofu Bakso Ikan Jarang masak tofu karena suami kurang suka sama yg aneh-aneh 😀 Dan sengaja ganti bakso ayam dengan bakso ikan karena suami gak makan ayam.