Cara membuat Capcay kuah Bakso dan Jamur, resep

  1. Keluarkan jamur kuping, bakso daging, wortel, daun bawang, kol, dan daun bayam dari lemari pendingin. Cuci bersih jamur kuping, wortel, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, kol, daun bayam dan cuci bakso dengan air matang sebelum semua bahan-bahan di potong.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, tambahkan bawang putih bubuk, lada hitam, saus tiram, dan air, aduk rata hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih masukkan kol, wortel, potongan jamur kancing, irisan bakso daging, Diamkan sebentar sambil diaduk supaya tercampur rata, masukkan daun bayam, kemudian masukkan larutan tepung maizena/corn flour lalu aduk hingga merata sampai kuah kental.
  4. Koreksi rasa jika kuah sudah mengental, dan capcay kuah Bakso dan jamur siap dihidangkan dengan taburan Parsley dan di santap bersama suami.

Bahan-bahan dalam resep Capcay kuah Bakso dan Jamur diatas adalah sebagai berikut

  • Secukupnya minyak goreng
  • 1 sdm bawang putih bubuk/garlic
  • 1 batang daun bawang/Scallions
  • 3 buah wortel/Carrot, kupas kulit, potong persegi panjang(seperti batang korek api)
  • Secukupnya air
  • 4 buah jamur kancing/Mushrooms, potong-potong sesuai selera
  • 3 sdm tepung Maizena/ corn flour, larutkan dengan air secukupnya
  • 3 buah bawang putih/garlic, iris-iris
  • secukupnya daun Bayam /Baby Spinach (option)
  • Secukupnya garam halus/Table Salt
  • 2 Sdm Saus tiram / Oyster Sauce
  • 8 buah bakso daging kecil /meatballs, iris-iris sesuai selera
  • 1/4 kol/Cabbage (Sesuai selera)
  • 1/4 bawang bombay besar/onion, iris-iris
  • 1/2 sdm lada bubuk hitam/Ground Black Pepper
  • Secukupnya Parsley (sebagai taburan)

Waktu : 50 menit

Resep Capcay kuah Bakso dan Jamur Sudah lama ingin membuat Capcay , tapi baru sekarang terealisasikan, Siang ini dikala hujan tiba-tiba kepikiran buat Capcay kebetulan ada jamur dan bakso dikulkas,serta kuah bakso ikan kemarin. Langsung masak capcay dan hasilnya enak banget kata suami, saya pun merasakan enaknya capcay buatan saya ini. Alhamdulillah.