Cara membuat Capcay Ayam Kuah, resep

  1. Iris dan potong-potong sayuran sesuai selera, cuci bersih, sisihkan;
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan kemiri;
  3. Panaskan minyak di dalam wajan dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai wangi;
  4. Tambahkan telur, kemudian orak-arik, tambahkan juga ayam;
  5. Masukkan wortel, selang beberapa saat masukkan brokoli (sayuran yang lebih sulit empuk dimasukkan terlebih dahulu agar matangnya bersamaan);
  6. Tambahkan air, garam, dan lada hitam, kemudian koreksi rasa;
  7. Masukkan sawi putih, kemudian tambahkan irisan daun bawang;
  8. Tunggu beberapa saat hingga sawi mulai terlihat layu, matikan api, dan hidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Capcay Ayam Kuah diatas adalah sebagai berikut

  • Cabe Rawit (jika suka pedas)
  • 250 gram Ayam (potong dadu)
  • 4 siung Bawang Putih
  • 4-5 sdm Minyak Goreng
  • 1 buah Wortel Impor (saya pakai yg impor karena lebih besar dan bersih, kalau pakai yg lokal mungkin 2-4 bh)
  • 250 gram Kembang Kol
  • 500 gram Sawi Putih (sebelum dipotong bonggolnya)
  • 4 butir Kemiri
  • secukupnya Lada Hitam
  • 2 helai Daun Bawang
  • secukupnya Garam
  • 3 siung Bawang Merah
  • 1 butir Telur Ayam

Waktu : 25 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Capcay Ayam Kuah Mau berkunjung ke Mama, karena lagi bokek jadilah oleh-olehnya masakin kesukaan Mama aja hehehe..